2020年6月のいりこ漁が解禁され、その直後に水揚げされたばかりのカタクチイワシをすぐに釜ゆでし乾燥させてつくった【伊吹島産いりこ】を、粉にせず個体そのままの状態でパックに詰め込みだしパックを作りました。旬を迎えるこの時期のいりこは産卵を終えて身が引き締まっており、良好な風味と香りがよりいっそう楽しめるだしを引くことができます。花の将では、この獲れたてのいりこだけをすべて手作業で袋詰めし、化学調味料や保存料・食品添加物など一切なしの「天然素材だけのだしパック」を期間限定・数量限定で販売いたします。伊吹島産いりこの最高級品「銀付いりこ」のだしをぜひこの機会にお楽しみください。