瀬戸内海伊吹島近海で獲れた伊吹産イリコ100％使用。いりこの風味が強く獲れてからできる限り早く釜に入れることで、鮮度を逃さずうまみを凝縮させています。いりこの口が開いているのは、生きたまま釜に入れられるためです。
そのためうまみたっぷりのいりこだしをとることができます。
これを真昆布と合わせることでうまみと風味がマッチした「だしパック」が完成しました。

さぬきうどんのダシとしてはもちろん、煮出す時間によってはお味噌汁や煮物にもご使用いただけます。