商品番号 EHK-2

北海道産「利尻昆布」天然

内容量:100g

主に北海道の道北(稚内、利尻、礼文など)で採取される硬くしっかりとした昆布で、出汁昆布として使用されます。

だしは香り高く、澄んだ色とやさしい塩味が特徴で、上品な味付けに欠かせない一品です。
特に京都の高級料亭や割烹など繊細な味付けを好む料理人が好んで使うことが多く、京都名物『千枚漬け』にも使われております。また、かつおだしなどと合わせて使うことができます。

花の将の利尻昆布は【天然】かつ最高ランクの【一級品】です。

販売価格 ¥ 1,512 税込

※¥10,000円以上お買いげの方は送料無料

花の将の『昆布』

昔からだしの原料として愛用されている昆布ですが、近年はほとんどが養殖となりました。
天然の昆布は年々減少の一途をたどり、高級品として知られる『羅臼昆布』は仕入れすらできないこともあります。

一般的に昆布は収穫してから乾燥させ、長く熟成し凝縮させるほどうまみを増します。
花の将の『羅臼昆布』は市場で正しく品評された【一級品】しか仕入れません。そこからさらに最低でも1年以上熟成させうまみを凝縮させております。そうすることで、昆布本来のうまみを最大限引き出すことができます。『利尻昆布』は繊細な味を大切にする割烹や料亭などプロ仕様の本格派向け。『日高昆布』はおでんや煮しめ、おみそ汁など、日々の様々な料理にご活用いただけます。もちろん花の将は利尻も日高も【一級品】しか商品化しておりません。

私どもは大型の冷蔵倉庫を所有しているので、昆布を大量に仕入れ倉庫で保管し、うまみをじっくりと凝縮させることができます。また元揃、花折れなど、用途に合わせて様々な商品を取り揃えております。

丸一基準のよって厳選された本物の昆布の味をぜひお確かめください。

[商品詳細]

商品名 利尻昆布(天然) (北海道産)
原材料 昆布(北海道産)
内容量 100g
賞味期限 300日
保存方法 直射日光、高温、多湿を避け、暗所で保存してください
配送方法 常温便

[ 関連商品 ]

前へ
次へ