商品番号 EHK-5

北海道産「真昆布花折」天然

内容量:100g

真昆布の産地は函館周辺の道南地区で「山だし昆布」とも呼ばれ、数ある昆布の中でも最も歴史が古く最も使われている昆布です。
だしは上品な甘みとコクがあり、見た目にも濁りのない清澄なだしを引くことができます。また日高昆布のように、だし昆布以外にも佃煮やおぼろ昆布など、幅広い用途に使いやすいのが特徴です。

『花折』とは乾燥後しわを丁寧に伸ばし頭の部分や端をカットしたもので、見た目がきれいなことから贈答用としても喜ばれる一品です。

花の将の真昆布はすべて【天然】で最高ランクの【一級品】です。

販売価格 ¥ 1,080 税込

※¥10,800円(税込)以上お買いげの方は送料無料

花の将の『昆布』

昔からだしの原料として愛用されている昆布ですが、近年はほとんどが養殖となりました。
天然の昆布は年々減少の一途をたどり、高級品として知られる『羅臼昆布』は仕入れすらできないこともあります。

一般的に昆布は収穫してから乾燥させ、長く熟成し凝縮させるほどうまみを増します。
花の将の『羅臼昆布』は市場で正しく品評された【一級品】しか仕入れません。そこからさらに最低でも1年以上熟成させうまみを凝縮させております。そうすることで、昆布本来のうまみを最大限引き出すことができます。『利尻昆布』は繊細な味を大切にする割烹や料亭などプロ仕様の本格派向け。『日高昆布』はおでんや煮しめ、おみそ汁など、日々の様々な料理にご活用いただけます。もちろん花の将は利尻も日高も【一級品】しか商品化しておりません。

私どもは大型の冷蔵倉庫を所有しているので、昆布を大量に仕入れ倉庫で保管し、うまみをじっくりと凝縮させることができます。また元揃、花折れなど、用途に合わせて様々な商品を取り揃えております。

丸一基準のよって厳選された本物の昆布の味をぜひお確かめください。

[商品詳細]

商品名 真昆布花折(天然) (北海道産)
原材料 昆布(北海道産)
内容量 100g
賞味期限 300日
保存方法 直射日光、高温、多湿を避け、暗所で保存してください
配送方法 常温便

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