栄養バランス抜群の根菜汁

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栄養バランス抜群の根菜汁

和だし本来の旨味と野菜の甘さがそのまま味わえるシンプルな根菜汁。それぞれの具材のバランスひとつで味が変わるので食材の組み合わせ、食材のバランスもお気に入りを見つけて下さいね。

調理時間20分
カロリー1人分 45kcal
塩分1人分 0.3g

材料2人分

里芋2個
にんじん1/2本
ごぼう1/6本
大根1/8本
しいたけ2個
青ネギや七味お好みで
500ml

作り方

下準備

下準備花の将伊吹いりこだしパックは水につけておきます。

1.

1.里芋は4等分に切って下ゆでをしておきます。

2.

2.にんじんと大根はそれぞれいちょう切りにします。

3.

3.しいたけは薄くスライスします。

4.

4.ごぼうは乱切りにして変色しないよう酢水(分量外)につけます。

5.

5.鍋に水と花の将いぶきいりこだしパックを加熱します。

6.

6.ふつふつしてから7分ほど加熱し、出汁パックを取り出します。
にんじんと大根をいれてそのまま5分ほど煮込みます。

7.

7.さらにしいたけとごぼう、里芋を加えて5分煮込みます。
火が通ってから、しょうゆ、みりん、塩をいれて味を整えます。

ポイント.

ポイント.食材の大きさは具材ごとに揃えることで火の入り方が均一になります。野菜をいれる順番もポイントです。味付けは塩を入れすると素材の味が消えてしまうので入れすぎないように注意してください。

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